Đọc thử loại bia được review 100 điểm không có "Nhưng" từ người dùng trên trang Ratebeer
St. Bernardus Abt 12 là một trong những loại bia Bỉ Trappist nổi tiếng và được sản xuất tại lễ đền Saint Sixtus của Trapist St. Sixtus ở vùng Westvleteren, Bỉ. Được coi là một trong những loại bia mạnh và phức tạp nhất thế giới, St. Bernardus Abt 12 có một lịch sử lâu đời và một hương vị đặc trưng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về lịch sử, quy trình sản xuất, và hương vị của bia St. Bernardus Abt 12.
Lịch sử
Lịch sử của St. Bernardus Abt 12 bắt đầu với việc thành lập ngôi tu viện Saint Sixtus vào năm 1831. Tu viện này đã bắt đầu sản xuất bia Trappist theo nghị định của Hội đồng Trappist vào những năm 1830, và bia từ tu viện này nhanh chóng nổi tiếng trong khu vực.
Tuy nhiên, vào năm 1992, tu viện Saint Sixtus đã đưa ra quyết định dừng sản xuất và phân phối bia St. Bernardus với nhãn hiệu Trappist. Do đó, St. Bernardus không còn được gọi là "Trappist" và không tham gia Hiệp hội Bia Trappist. Thay vào đó, họ quyết định sản xuất bia với nhãn hiệu riêng của họ, St. Bernardus.
St. Bernardus Abt 12, một trong những sản phẩm nổi bật của họ, đã được tạo ra để kế thừa truyền thống và hương vị của bia Trappist mà họ đã sản xuất trước đó. Bia này nhanh chóng trở thành một biểu tượng trong thế giới bia thế giới và được đánh giá cao bởi cộng đồng người yêu bia.
Quy trình sản xuất
St. Bernardus Abt 12 được sản xuất theo phong cách Bia Bỉ mạnh và được uống mà không cần pha loãng. Quy trình sản xuất bao gồm các bước quan trọng sau:
1. Nguyên liệu: St. Bernardus Abt 12 được sản xuất từ nước, lúa mạch, mạch nha, hoa bia và men bia.
2. Làm nước mạch: Lúa mạch được luyện thành nước mạch, sau đó được nấu sôi trong nồi.
3. Làm nước cất: Nước cất là phần không thể thiếu của quy trình sản xuất bia và nó sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị cuối cùng của bia.
4. Hạt men bia: Men bia (thường là men bia Trappist) được thêm vào nước mạch để khởi đầu quá trình lên men và lên men thứ hai (nếu cần).
5. Lên men và lên men thứ hai: Lúa mạch và nước mạch được kết hợp với men bia để tạo ra lên men. Sau đó, quá trình lên men thứ hai có thể xảy ra để tạo ra nhiều hương vị phức tạp hơn.
6. Nấu sôi và thêm hoa bia: Lên men sau đó được nấu sôi và hoa bia được thêm vào để tạo ra hương vị và màu sắc đặc trưng.
7. Lọc và ủ: Bia sau đó được lọc để loại bỏ các hạt men và cặn bã. Sau đó, bia được ủ trong thùng gỗ hoặc thùng thép trong một thời gian.
8. Đóng chai và ủ thêm: Cuối cùng, bia được đóng chai và ủ thêm trong chai để phát triển hương vị.
Hương vị và Đặc Điểm
St. Bernardus Abt 12 có một loạt hương vị và đặc điểm độc đáo. Bia này thường được mô tả như có hương thơm phức tạp với các ghi chú của quả mâm xôi, hạt dẻ, bánh mì nướng, hạt cafe, và hơn thế nữa. Hương vị đọng lại lâu sau khi bạn đã nếm và bia có cơ động mềm mịn với cấu trúc đầy đủ.
Ngoài ra, bia St. Bernardus Abt 12 thường có màu nâu đậm với một tầng bọt kem dày đặc. Đây là một loại bia mạnh với nồng độ cồn thường từ 10% đến 12%, khiến nó trở thành một loại bia rất mạnh và phức tạp.
Kết Luận
St. Bernardus Abt 12 là một loại bia mạnh và phức tạp đến từ Bỉ, nổi tiếng với hương vị đa dạng và độ đậm đặc. Mặc dù nó không còn được gọi là bia Trappist, nhưng nó đã xây dựng một danh tiếng riêng và được coi là một trong những loại bia Bỉ xuất sắc nhất trên thế giới.
Shop đồ Uống – Đại lý phân phối sỉ lẻ các loại đồ uống ngoại nhập
Mở cửa: 9:00 - 21:00 tất cả các ngày (nói KHÔNG với nghỉ lễ trừ Tết)
Địa chỉ: 63 Hồ Bá Kiện, Phường 15, Quận 10, HCM
Điện thoại: 0902644575 - 0774432519
Websites: https://shopdouong.vn
Facebook fanpage: Shop Đồ Uống
Xem thêm tất cả các sản phẩm bia St.Bernardus tại shop
Xem thêm tất cả các sản phẩm bia tu viện tại shop
Tìm hiểu trang web chính thức hãng bia St.Bernardus và list đầy đủ tất cả sản phẩm từ nhà máy
