Mở đầu – Ngụm bia đầu tiên
Tôi còn nhớ rõ cái ngày đầu tiên mình uống một ly bia Hefeweizen ở một quán nhỏ tại Munich. Quán nằm trong một con phố lát đá cổ, mùi bánh mì nướng và xúc xích thơm ngập không gian. Người phục vụ đặt xuống bàn một ly bia cao, bọt trắng như mây, thân bia vàng đục lấp lánh dưới ánh đèn vàng.
Tôi cầm ly lên, rót một hơi thật nhẹ – và lúc đó, tôi hiểu vì sao bia Đức đã khiến cả thế giới phải nghiêng mình.
Từ những cánh đồng mạch nha ở Bavaria…
Hành trình của một chai bia Đức bắt đầu từ cánh đồng mạch nha và hoa bia được trồng dưới ánh nắng ấm áp miền nam nước Đức.
Ở Bavaria, nông dân vẫn tuân thủ nguyên tắc Reinheitsgebot – Luật Tinh Khiết 1516: bia chỉ được làm từ nước, mạch nha, hoa bia và men. Không hương liệu nhân tạo, không chất bảo quản.
Đó là lý do khi bạn mở một chai Bitburger Pils hay Paulaner Weissbier, bạn sẽ nếm được vị thuần khiết của hàng trăm năm truyền thống.
…qua bàn tay người thợ nấu bia
Người Đức có câu: “Bia không chỉ để uống, bia là để sống”.
Các braumeister (thợ nấu bia) dành cả đời để hoàn thiện công thức của mình. Mỗi dòng bia – từ Pilsner thanh mát, Hefeweizen thơm ngọt, đến Dunkel đậm đà – đều mang cá tính riêng, như chữ ký của người thợ.
Bạn sẽ cảm nhận được điều đó khi thử một Krombacher Hell – vị ngọt nhẹ, ít đắng, mềm mại như buổi sáng mùa hè; hay một Ayinger Celebrator Doppelbock – ấm áp và đậm như câu chuyện kể bên lò sưởi mùa đông.
Và rồi, ngụm bia ấy đến với bạn
Ngày bia Đức cập bến Việt Nam, nó mang theo cả một phần văn hóa châu Âu.
Bạn khui một Wolpertinger Lager bom 5L trong buổi tiệc BBQ, tiếng bia tràn ra cốc hòa cùng tiếng cười. Bạn nâng ly Erdinger Weissbier bên đĩa hải sản nướng. Bạn ngồi cùng bạn bè, kể câu chuyện về lễ hội Oktoberfest – nơi hàng triệu người tụ tập chỉ để cùng nhau uống bia và hát.
Vì sao một ngụm bia Đức lại đáng nhớ đến vậy?
-
Thuần khiết: chỉ 4 nguyên liệu, không chất phụ gia
-
Truyền thống: hơn 500 năm lịch sử
-
Đa dạng: mỗi vùng, mỗi nhà nấu bia là một hương vị khác nhau
-
Gắn kết: bia ở Đức không chỉ để uống một mình – nó dành cho khoảnh khắc sẻ chia
Kết thúc – nhưng là bắt đầu cho một hành trình mới
Khi bạn uống bia Đức, bạn không chỉ uống một loại đồ uống.
Bạn đang uống câu chuyện của đất nước, con người và văn hóa đã gìn giữ nó qua nhiều thế kỷ.
Và biết đâu, sau ngụm bia đầu tiên, bạn sẽ bắt đầu hành trình riêng của mình – khám phá từng dòng bia, từng hương vị, và rồi một ngày nào đó, bạn sẽ ngồi ở Munich, cầm trên tay ly bia, mỉm cười và nghĩ: “Mình đã đến nơi tất cả bắt đầu”.
