Giới thiệu: Bỉ – Quốc gia của những dòng bia huyền thoại
Bỉ không chỉ nổi tiếng với chocolate và bánh waffle – nơi đây còn được mệnh danh là “thủ phủ của bia thủ công thế giới”. Với hơn 1.500 loại bia và truyền thống nấu bia hơn 800 năm, bia Bỉ là sự kết tinh giữa kỹ thuật cổ truyền và sự sáng tạo không giới hạn.
Không ngẫu nhiên khi UNESCO công nhận văn hóa bia Bỉ là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. Hôm nay, hãy cùng shopdouong.vn tìm hiểu những dòng bia Bỉ tiêu biểu, đang được yêu thích tại Việt Nam.
1. Bia Blond Ale – Thanh nhẹ, dễ uống cho người mới bắt đầu
Blond Ale là dòng bia vàng sáng, thường có hương vị hoa quả nhẹ nhàng, độ đắng vừa phải, nồng độ cồn trung bình từ 6–7%. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người mới uống bia Bỉ, hoặc những ai yêu thích sự tươi mát, sảng khoái.
🔹 Gợi ý thử:
-
Leffe Blonde – hậu ngọt, mùi thơm mật ong
-
St. Feuillien Blonde – đậm đà, cân bằng vị trái cây và mạch nha
2. Bia Dubbel – Đậm vị, hậu ngọt, sắc nâu quyến rũ
Dòng Dubbel có màu nâu đồng đến cánh gián, hậu vị ngọt, hương caramel hoặc trái cây khô. Thường có nồng độ cồn 6–8%, rất phù hợp khi dùng kèm thịt nướng, phô mai béo.
🔹 Gợi ý thử:
-
Chimay Red – biểu tượng dòng Dubbel của tu viện Scourmont
-
St. Bernardus Pater 6 – hậu sâu, đậm đà nhưng cân bằng
3. Tripel – Nồng độ cao, vị phức hợp, cho người sành bia
Tripel là dòng bia vàng nhạt nhưng lại mạnh mẽ, với nồng độ cồn từ 8–10%. Mùi vị thường phức tạp, hòa quyện giữa vị cồn, trái cây, tiêu nhẹ và một chút hoa bia. Đây là lựa chọn của những người yêu bia có chiều sâu.
🔹 Gợi ý thử:
-
Westmalle Tripel – được mệnh danh là “Mẹ của mọi loại Tripel”
-
St. Bernardus Tripel – cân bằng tuyệt vời giữa ngọt và cay
4. Witbier – Bia trắng lúa mì, tươi mát với cam và thảo mộc
Witbier (White beer) là dòng bia được ủ từ lúa mì không lọc, tạo nên màu trắng đục và cảm giác mịn mượt khi uống. Đặc trưng bởi hương vỏ cam, hạt ngò (coriander), nồng độ cồn thấp (~5%), rất thích hợp với khí hậu nhiệt đới.
🔹 Gợi ý thử:
-
Hoegaarden – thương hiệu biểu tượng cho bia trắng Bỉ
-
St. Bernardus Wit – phiên bản thủ công đậm hương cam quýt và mùi thảo mộc dịu nhẹ
5. Trappist – Bia thầy tu từ tu viện, chất lượng hàng đầu thế giới
Trappist là dòng bia được nấu thủ công ngay trong các tu viện bởi các tu sĩ dòng Trappist. Hiện chỉ có 11 tu viện trên thế giới được phép sử dụng danh hiệu này, trong đó 6 tu viện thuộc Bỉ.
Bia Trappist thường thuộc các dòng Dubbel, Tripel, Quadrupel... với quy trình nghiêm ngặt, nồng độ cao và hậu vị độc đáo.
🔹 Gợi ý thử:
-
Chimay Blue (Grand Réserve) – dòng Quadrupel đậm sâu, nồng nàn
-
Rochefort 10 – cực kỳ phức tạp, được giới sành bia săn lùng
6. Lambic – Dòng bia chua lên men tự nhiên, độc nhất vô nhị
Khác biệt hoàn toàn, Lambic là dòng bia lên men tự nhiên từ vi khuẩn trong không khí, mang vị chua đặc trưng. Đây là loại bia độc đáo và gây “nghiện” với những ai yêu vị lạ.
Các biến thể nổi bật:
-
Gueuze – pha trộn nhiều Lambic để tạo vị cân bằng
-
Kriek – Lambic ủ với quả cherry, chua ngọt dịu dàng
🔹 Gợi ý thử:
-
Lindemans Kriek – vị cherry dịu, hậu chua nhẹ rất dễ uống
-
Boon Oude Gueuze – bia lên men lâu năm, phức tạp và mạnh mẽ
Thưởng thức bia Bỉ đúng cách
✅ Ướp lạnh trước khi uống (6–10°C tùy dòng)
✅ Rót nghiêng ly 45° để giữ bọt đẹp
✅ Dùng ly tulip hoặc chalice để giữ hương thơm
✅ Kết hợp cùng món Âu hoặc món Việt như thịt nướng, phô mai, hải sản...
Kết luận
Dù bạn là người mới làm quen hay đã “sành sỏi” thế giới bia, Bỉ luôn có một dòng bia phù hợp dành riêng cho bạn. Hãy bắt đầu hành trình khám phá với một chai Blond tươi mát, thử một ly Tripel dày dặn, hoặc dám bước vào vùng đất mới với Lambic chua lạ – và cảm nhận vì sao bia Bỉ lại khiến cả thế giới mê mẩn!
